Vet du vad? Din hjärna är faktiskt den mest exklusiva tomtmarken i hela kroppen. Den använder 20–30 procent av alla kalorier du äter – varje dag. Det betyder att det absolut viktigaste du kan göra för din hjärna (och hela ditt liv) är att ge den rätt bränsle. Du kan träna hur mycket du vill, tänka positiva tankar, meditera och till och med ta kosttillskott – men om maten du stoppar i dig är full av socker, dåliga fetter, salt, färgämnen och tillsatser… ja, då kommer din kropp och hjärna aldrig att nå sin fulla potential. Är maten inte på topp, då kommer inte du heller att kunna vara på topp.

Mina tankar om vete

Visste du att förr i tiden malde man vete i stenkvarnar? På så sätt behöll man nästan alla näringsämnen – vitaminer, mineraler och fibrer. Idag används istället stålvalsar som gör mjölet superfint, men på vägen försvinner ett 20-tal viktiga ämnen. Inte konstigt att man ibland skojar och jämför en hög vetemjöl med en hög knark – det är näringsfattigt, beroendeframkallande och gömmer sig i nästan all processad mat. Och jag ska vara ärlig: jag har själv haft mina utmaningar med att utesluta vete. Samhället bygger så mycket av sin kost kring pasta, bröd och bullar. Men jag har valt att vara modig, att gå min egen väg – även om folk ibland tittar lite snett. 😊

Och socker…

Ja, du gissar rätt. Socker bryter ned kroppen – det stressar hormonerna, driver inflammation och gör oss trötta och sugna på ännu mer. För mig har det inte varit lätt att minska på det heller, men precis som med vetet gäller det att bestämma sig och stå fast vid sitt val. För jag vet hur mycket bättre jag mår när jag inte låter sockret styra.

Fem kraftfulla maträtter som ger energi på riktigt

Här är mina favoriter – enkla, rena och fulla av näring (och du ser, inget pasta, ris eller mjöl):

#Äggröra med spenat – perfekt start på dagen.

#Tonfiskröra med avokado på hembakat fröknäcke – snabb, mättande och supergod.

#Grillad kyckling med sötpotatis – balans mellan protein och långsamma kolhydrater.

#Nötkött med ångad broccoli – klassiskt, kraftfullt och näringsrikt.

#Kalkon med kokt grönkål – enkelt men fantastiskt för kroppen.

Så ja, det kan kännas som en kamp ibland. Men varje gång jag väljer bort vete och socker, väljer jag också ett starkare, friskare och gladare jag. Och vet du? Det valet är värt allt.